RESEP BAKPAO SINGKONG KACANG HIJAU

RESEP BAKPAO TEPUNG SINGKONG/ UBI KAYU ISI KACANG HIJAU

Dalam upaya menambah referensi dalam resep makanan olahan singkong, maka kami informasikan mengenai cara pembuatan kue bakpao dengan berbahan tepung singkong. Seperti halnya bakpao pada umumnya, bakpao singkong juga enak dikreasikan menjadi resep bakpao isi coklat atau kacang hijau di bawah ini.

Bahan :

125 gram tepung singkong
375 gram tepung terigu
10 gram ragi
70 gram gula
10 gram baking powder
230 ml air dingin
5 gram garam
42 gram margarin

Isi :

200 gram kacang hijau tanpa kulit, rendam 2 jam
gula pasir sesuai selera
1 lembar daun pandan, sobek dam simpulkan
air secukupnya

CARA MEMBUAT BAKPAO SINGKONG KACANG HIJAU :

Masak bahan isi, kacang hijau dengan air dan daun pandan sambil diaduk-aduk, masukkan gula pasir sambil terus diaduk hingga gula larut. Angkat setelah kacang hijau mulai halus dan air rebusan habis, dinginkan.
Campur semua bahan kering, kecuali garam. Tambahkan air dingin dan uleni hingga kalis. Tambahkan margarin, uleni hingga rata. Diamkan selama 30 menit dan ditutupi lap basah hangat. Buang udara yang terdapat dalam adonan.
Ambil adonan seberat 50 gram, pipihkan beri bahan isi lalu tutup kembali dan rapatkan bentuk bulat atau sesuai selera. Letakkan adonan di atas kertas roti, lakukan hingga adonan habis. Diamkan.
Kukus hingga matang. Angkat dan hidangkan.

sumber:http://epetani.deptan.go.id/budidaya/bakpao-singkong-asli-indonesia-3576

Thanks for like n share :